20200105
長いお休みの後、
在庫をほぼゼロにしてお休みした後なので
これを元の厨房の状態に戻すのが
意外と大変なんですよー（≧∇≦）
買い出しの量も多いですし、
ゼロから全て取り戻すので
「実際何をやるの？」と聞かれれば
「全部です‼︎」
が正解っす
一回で全部は大変なので
いつも大体2日に分けてやります
基本ソースや
ドレッシング系などの仕込みから
パスタに使う諸材料のカットや下処理、
メインはお出ししているデリが中心❣️
ローストビーフや唐揚げの下処理など…
多岐に渡りますよ、ホントに✨
これで明日からの営業再開の
準備万端でーす👍🏻
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